ore 19.00
La curatrice Manuela De Leonardis presenterà il libro.
„Zia Nora, la sorella più grande di mio padre, ha ancora il ferro su cui è impressa la data 1903 che era proprio lei, da ragazzina, insieme al fratello maggiore Cesare, a poggiare sui carboni della cucina, in attesa che l‘impasto di uova, farina e zucchero prendesse forma. Una volta staccate, venivano messe a piramide sul piatto di portata e spolverate con lo zucchero, prima di essere coperte con il tovagliolo.“
Questo libro è un concentrato di storia, arte e cibo. Le ricette raccolte, un centinaio tra salati e dolci, sono state scritte con l‘inchiostro bruno da tre mani femminili di tre diverse generazioni. La cucina che racconta questo libro, con le sue scelte lessicali e le sue contaminazioni, ci riporta a un Molise dimenticato, traducendo in termini di gusto anche i radicali cambiamenti socio-culturali dell‘antica terra Sannita.
Nella preparazione di molte ricette tipiche, come i caragnoli, i mostaccioli, i fiadoni, i raffiuoli, i bocconotti, si riflette l‘influenza della gastronomia napoletana e pugliese, a loro volta frutto dell‘elaborazione di tradizioni secolari di sudditanza a popoli diversi.
Autore delle tavole all’interno del libro è l’artista minimalista americano Jack Sal che a Colonia ha esposto più volte, tra cui nel 1995 il progetto “Project/Projekt: Untitled” al Museum Ludwig e nel 2003 la personale “Salt/Block” alla Galerie Brigitte Schenk.
Con degustazione.
Ingresso gratuito.
Posti limitati. Prenotazione obbligatoria (entro il 22.11.2017): Tel. (0221) 9405610.