Die Associazione Dimore Storiche Italiane nimmt an der V. Ausgabe der Weltweiten Woche der italienischen Küche teil, die vom Ministerium für Auswärtige Angelegenheiten und Internationale Zusammenarbeit organisiert wird.
ADSI lanciert zu diesem Anlass ein wenig bekanntes Thema, das jedoch seine Wurzeln in der italienischen Geschichte und Tradition hat: historische Küchen und antike Rezepte. Es wird möglich sein - auch durch unveröffentlichtes Foto- und Videomaterial - die Geschichte von 25 der schönsten Küchen in italienischen Villen, Schlössern und Palästen nachzuvollziehen: Orte, die auch heute noch aktiv sind und die Seele der traditionellen Kultur Italiens darstellen.
Darüber hinaus werden 40 Rezepte, die konserviert und von Generation zu Generation weitergegeben werden, online verfügbar sein. Diese Rezepte gehören zu den eigentümlichsten und emblematischsten der kulinarischen Tradition der Gebiete, in denen sich die Residenzen befinden, und sind repräsentativ für die enogastronomische Identität der italienischen Regionen.
Für weitere Informationen: https://www.dimorestoricheitaliane.it/news/antiche-cucine-e-ricette-nelle-dimore-storiche-italiane/
Zum Katalog "Antike Küchen und Rezepte": https://farnesina.esteri.it/media/download/37950/ADSI%20-%20Antiche%20Cucine%20e%20Ricette.pdf
