Ziel der IV. Weltweiten Woche der italienischen Küche ist es, darauf aufmerksam zu machen, wie wichtig der Zusammenhang zwischen gutem, qualitativ hochwertigem Essen und der Gesundheit ist. Wie werden Getränke und Lebensmittel hergestellt, wie werden sie konserviert und verändert? Erst wenn man über dieses Wissen verfügt, kann man eine bewusste Auswahl bei der Ernährung treffen.