L’Istituto Italiano di Cultura di Colonia promuove l’evento 30 anni di cultura gastronomica italiana a Francoforte. La Cucina italiana patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO organizzato dalla Delegazione di Francoforte dell’Accademia Italiana della Cucina e che si terrà sabato 21 marzo 2026 presso gli spazi del Bornheimer Ratskeller di Francoforte s.M.
L’11 dicembre 2025 la cucina italiana è stata ufficialmente riconosciuta come Patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO. Per la prima volta viene valorizzata una cucina nazionale nel suo insieme: non un singolo piatto, ma un patrimonio vivo fatto di saperi, tradizioni familiari, convivialità e identità sociale. Il riconoscimento sottolinea che la cucina italiana non è soltanto un repertorio di ricette, ma un elemento centrale della cultura del Paese: dalla cucina domestica al rito del pasto condiviso, dalla trasmissione intergenerazionale dei saperi alla profonda radicazione nelle tradizioni regionali. L’UNESCO ne riconosce inoltre il carattere dinamico e in continua evoluzione. A questo traguardo l’Accademia Italiana della Cucina (AIC) ha prestato un contributo fondamentale, sostenendo per cinque anni il processo di candidatura con attività scientifiche, pubblicazioni e iniziative culturali. La Delegazione di Francoforte dell’AIC celebra questo importante riconoscimento insieme al suo 30° anniversario di fondazione sabato 21 marzo 2026 con una serata speciale. In 30 anni di attività, la Delegazione di Francoforte ha promosso la cultura gastronomica italiana attraverso degustazioni, conferenze, presentazioni di libri e il conferimento di riconoscimenti a ristoranti e produttori che valorizzano qualità, autenticità e tradizione. Ospite d’onore della serata sarà Luca Cesari, scrittore e storico della gastronomia, autore di saggi dedicati alla storia e all’evoluzione dei grandi piatti italiani e collaboratore del quotidiano Il Sole 24 Ore.
L’iniziativa ha ottenuto il patrocinio del Consolato Generale d’Italia a Francoforte e il sostegno di Valdo Spumanti e Saquella Caffè.
Per informazioni e prenotazioni: accademiafrancoforte@t-online.de